7 de noviembre de 2010

Cordero a la miel



Ingredientes:

4 Paletillas de cordero.
8 Hojas de Laurel.
8 Ajos.
Manteca de cerdo.
Hierbas Aromáticas.
Vino blanco.
Vinagre de Jerez.
Sal



Elaboración:

1. Hacemos un majado de cuatro ajos, hiervas provenzales, sal  y manteca de cerdo para untar las paletillas de cordero. Untamos las paletillas y reservamos durante una horas.
2.- Precalentamos el horno a 190 grados e introducimos las paletillas ya bien en barro o directamente sobre la bandeja. El tiempo es aproximado, nosotros lo tenemos 180 minutos.
3.- Añadimos unos ajos  machacados a la bandeja cuando este dorado el cordero.
4.- En este paso regamos con un poco de vino blanco y dejamos en el horno.
5.- Cuando haya trascurrido aproximadamente este tiempo damos la vuelta y dejamos que se dore parte durante media hora mas.
6.- Pintamos el cordero con miel y vinagre de jerez (Licuamos la miel y añadimos una gotas de vinagre de Jerez al gusto )y dejamos en el horno que termine de hacerse.
Podemos de acompañarlo de unas patatas al horno, ensalada, tomate asado, etc.

1 comentario :

  1. Bueno este plato tiene muy buena pinta.....pero a m me gusta mas los postres...

    ResponderEliminar