10 de noviembre de 2010

Macarrones al gorgonzola y albahaca

Hemos preparado otra variedad de pasta de una manera muy especial, hoy he utilizado una salsa de gorgonzola. Nunca habíamos probado a realizar esta receta y la verdad es que este queso le da un  toque muy especial.
Podemos repetir!!!!



Ingredientes:

250 gramos de macarrones.
1 Lata de pimientos del piquillo.
50 gramos de banco.
1 Cuña de queso gorgonzola.
Sal.
Aceite.
Mantequilla.
Ajos.
Albahaca.
Orégano.
Copa de fino.




Elaboración:

Pasta.
1.- Cocemos la pasta siguiendo instrucciones del fabricante, nosotros añadimos dos cucharadas de aceite y dos hojas de laurel junto a la sal.
2.- Ponemos aceite en una sarten y freímos tres ajos laminados.
3.- Cuando vayan cojiendo color añadimos el bacon picado.
4.- A continuación añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras.

Salsa Gorgonzola.
5.- En una sarten ponemos una nuez de mantequilla y deshacemos.
6.- Añadimos con el fuego bajo el queso gorgonzola cortado en daditos pequeños y fundimos.
7.- Una vez fundido el queso añadimos una copa de fino y dejamos a fuego muy lento para que el vino evapore.

8.- Mezclamos la salsa con la pasta y aromatizamos con la albahaca fresca cortada muy pequeña y el orégano.

Nos ha quedado un plato sencillo y muy bueno...Probar que merece la pena.

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