29 de noviembre de 2010

Revuelto de Burgos y crujiente de frutos secos

Hoy vamos a presentar un revuelto muy familiar para nosotros, es una plato que en casa gusta a todos. Viene bastante bien  cuando tenemos una comida suave o invitados para comer en nuestra casa, solemos ponerlo como entrante y nunca defrauda.  Probarlo !!!!!

Ingredientes:

1 Morcilla de Burgos.
1 Pimiento verde.
1/2 Pimiento rojo.
1/2 Calabacin pequeño.
6 Huevos frescos.
Nueces.
Piñones.
Aceite.
Sal.


Preparación:

1.- Picamos los pimientos, el calabacin en trozo pequeños y con un  poco de aceite ponemos a pochar añadiendo la sal para que sude la verdura.
2.- Cuando este pochada añadimos la morcilla, nosotros la cortamos muy fina para que cuando este en la sarten se deshaga con facilidad y funda con los demás ingredientes.
3.- En el momento que este en su punto añadimos las nueces y los piñones.
4.- Para finalizar añadimos los huevos, deshaciendo primero las claras y movemos poco a poco hasta que estén bien cuajadas y después procedemos a romper las yemas. Dependiendo de la cremosidad que queramos dar al plato apartaremos antes o después del fuego.
Merece la pena probar...Esta muy bueno!!!

2 comentarios :

  1. Alguna cosa parecida a esta preparación he realizado en el pasado, pero sin frutos secos.
    La próxima vez lo haré empleando estos.
    Después de días de trabajo, encuentros y cursos parece que la cosa empieza a calmarse y estaré más atento a lo que publicáis.
    Saludos

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  2. es muy original!!nunca lo hemos probado asíq apuntado queda.
    un beso

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