1 de diciembre de 2010

Pollo al chilindron

Esta receta es muy española, desde luego también sabrosa y fácil de realizar. Se puede realizar con cualquier tipo de ave aunque evidentemente el pollo es el mas fácil de conseguir y gusta a casi todos los comensales que se sientan en nuestra mesa normalmente como son nuestros hijos.

Ingredientes:

1 Pollo grande troceado.
Tomate frito.
Champiñones laminados.
Pimiento rojo.
Pimiento verde.
Cebolla.
Vino blanco de calidad.
Harina.
Ajo.
Pimienta en grano.
Laurel.
Caldo de Ave.



Elaboración:

1.- Laminamos el ajo y echamos a freír en una sarten.
2.- Cuando el ajo empiece a bailar añadimos los pimientos y la cebolla picados.
3.- Una vez pochado incorporamos el pollo troceado y doramos bien por todos los lados.
4.- Al estar el pollo dorado incorporamos una cucharada de harina y tostamos removiendo bien.
5.- Incorporamos un vaso de vino y dejamos evaporar.
6.- Añadimos la pimienta en grano, sal y cubrimos con caldo y seis cucharadas de tomate frito.
7.- Dejamos cocer aproximadamente unos 30 minutos, siempre dependiendo de los trozos de pollo.
8.- Por ultimo añadimos los champiñones laminados.

Buena receta, facil de elaborar y sabrosa, nosotros acompañamos de una patatas fritas cortadas con forma de dado que siempre me recuerdan a mi abuela.

3 comentarios :

  1. Muy buena esta receta de pollo a la chilindron, bien elaborada, a demas es de origen aragonés, mi tierra.
    Saludos.

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  2. Un plato clásico, pero bien presentado y con ligeros toques personales.
    Buen trabajo.
    Saludos

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  3. Te ha quedado genial, vistoso y muy apetecible.
    Un besote desde el bazar de los sabores

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