27 de diciembre de 2010

Salchichas al aroma de manzanilla roteña

Hoy nos hemos puesto manos a la obra para preparar la cena los niños y yo. He pensado ¿Que podemos hacer esta noche? y después de indagar por el frigorífico, la verdad un poco desértico debido a las fiestas que estamos celebrando las cuales nos dejan un poco saciados de comida, las compras que te hacen salir de casa y el trabajo, en estas fechas excesivo llevan a esta situación limite. Pero hemos encontrado unas salchichas frescas y nos hemos acordado de la abuela, una buena cocinera que viene mañana a pasar la Navidad con nosotros, la verdad es que tiene un recetario no muy extenso, pero todo lo que hace lo borda. Así nos han quedado las salchichas las cuales mi madre habrá hecho miles en sus momentos en la cocina.



Ingredientes:

400 Gramos de salchichas frescas.
1 Vaso de vino blanco, yo he utilizado manzanilla roteña de bodegas El Gato.
3 Ajos.
3 Cucharadas de aceite.
1 Pizca de maizena
Perejil fresco.
Sal.


1.- Ponemos el aceite una cazuela baja y cuando este caliente añadimos los ajos laminados.
2.- Cuando empiecen a coger color añadimos las salchichas para dorarlas, cuando empiecen a coger color yo las pincho un poco para que suelten los jugos.
3.- Añadimos la manzanilla o vino blanco, incorporamos el perejil picado y dejamos reducir el alcohol.
4.- Cuando haya reducido el vino añadimos un vaso de caldo y dejamos cocer a fuego medio hasta que las salchichas estén cocidas.
5.- Apartamos las salchichas en una fuente y preparamos la salsa.
6.- Ponemos un poco de agua en un vaso y añadimos la maizena moviendo bien e incorporamos a la salsa para espesar, este paso es opcional, podemos ignorarlo si no queremos este resultado final.
7.- Cubrimos las salchichas con la salsa y acompañamos de unas patatas paja que han quedado geniales.




3 comentarios :

  1. Me apunto a una cena como esta, se ve deliciosa.
    Besos.

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  2. Mis hijos tambien han cenado salchichas, ¡les encantan! asi con esa salsa se ven muy ricas.

    Un beso

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  3. Unas estupendas salchichas con la manzanilla ademas de ricas muy olorosasss.
    besosss
    feliz año

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