25 de enero de 2011

Espaguetis de espinacas con albondigas

La verdad es que hasta hace poco tiempo desconocía que los espaguetis con albóndigas eran un plato típico italiano, yo pensaba que era algo nuestro, de aquí de nuestra querida España, pero estaba equivocado.
Hemos aprovechado un poco de carne picada que teníamos y un paquete de espaguetis de espinacas de cultivo ecológico que se nos antojo en un hipermercado, como dice nuestra hija "estáis comprando de todos los colores" y ha salido esta maravilla...jejejeje..."no necesito abuela".


Ingredientes:

400 gramos de espaguettis, en este caso de espinacas.
250 gramos de carne picada mixta.
2 Cebolla.
 4Ajo.
1 Huevo.
Perejil.
Nuez moscada.
Carne picada.
Pan rallado.
Zanahoria.
Pimiento rojo.
Pimiento verde.
Tomate triturado..
Aceite.
Sal.



Preparación:

1.- Cocemos los espaguetis durante 8 minutos, con aceite, sal y unas hojas de laurel.
2.- Cuando estén cocidos escurrimos, pasamos por agua fría y reservamos.
3.- Elaboramos con la carne picada, cebolla picada, ajos y  huevos una mezcla a la cual iremos añadiendo pan rallado hasta que podamos trabajar y realizar las albóndigas.
4.- Freímos las albóndigas en aceite de oliva.
5.- Con una cebolla, ajos, pimiento rojo, pimiento verde y zanahoria picado hacemos un sofrito, al cual incorporamos el tomate triturado.
6.- Sofreímos durante unos minutos, añadimos las albóndigas y cubrimos con caldo de carne y dejamos reducir. 
7.- Una vez que las albóndigas están a nuestro gusto incorporamos los espaguetis y tenemos preparada la comida del día de hoy...



19 comentarios :

  1. Las polpette son muy típicas en Italia, si, y se ponen mucho con pasta.
    Me ha encantado esta versión vuestra.
    Un besín
    www.aliterdulcia.com

    ResponderEliminar
  2. Y una comida bien rica, ojalá y me la encontrase al llegar a casa., tienen un aspecto buenísimo! y con las albondiquitas le das otro toque. me gusta
    Un beso

    ResponderEliminar
  3. Nunca se me había ocurrido mezclar dos cosas que me gusta mucho.

    ResponderEliminar
  4. Te han salido estupendas las albondigas ...y mezcladas con pasta .....increibles ...en la foto se ven buenisimas.Saludos MArimi

    ResponderEliminar
  5. Absolutamente deliciosos y esa imagen, dice todo...jugosa salsa, buena pasta. Receta genial!

    Besiños muchos. :D

    ResponderEliminar
  6. Un plato con el éxito asegurado. Muy rico!!!
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  7. Alguna vez he hecho los espaguetis con albondigas, aunque sin pimiento, y si es verdad que estan riquisimos.
    Del ingrediente del sandwich corty no caigo, la receta "original" me la dio mi hermana y esta es una version mia.
    me tienes intrigada toda la mediodia!!Un beso

    ResponderEliminar
  8. Qué mezcla mas buena...me gusta todo!!!
    loli

    ResponderEliminar
  9. Una mezcla muy rica, pasta y albóndigas, seguro que a vuestra niña le encantará.

    besos

    ResponderEliminar
  10. un plato de lo mas completo y sabroso.Estupenda la receta
    Un besote

    ResponderEliminar
  11. Pues yo tambien pensaba que era algo español... Resultó un plato estupendo, con una presencia deliciosa.

    Besos

    ResponderEliminar
  12. Sea de donde sea, te ha quedado un plato delicioso y una foto estupenda. un beso

    ResponderEliminar
  13. Bueno en este caso yo diria que es un plato tuyo, tiene una vista genial. Esta pidiendo a grito que se le inque el diente.

    ResponderEliminar
  14. Bueno en este caso yo diria que es un plato tuyo, tiene una vista genial. Esta pidiendo a grito que se le inque el diente.

    ResponderEliminar
  15. Super completita esta receta, ya independientemente de que a mí me disloque la pasta, este plato me gusta especialmente y esas fotos son espectaculares.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  16. Hola!!que blog mas completo, la verdad que está genial ya me quedo x aki echando un vistazo.
    Saludos.
    unrinconenlacocina.blogspot.com

    ResponderEliminar
  17. Con un plato así se come más a gusto que otros más lujosos. Esa albóndiga de la foto peligra, me queda cerca, voy a ir por un tenedor y la pincho.
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. Me encantan los spaguetti y con estas albóndigas menudo toque más rico le dan. besos...

    ResponderEliminar
  19. Un plato de pasta de fiesta, riquísimo!

    Besitos

    ResponderEliminar