13 de febrero de 2011

Villaroy de Morcilla "Ríos" con patatas alioli de "MahnMac"

Lloviendo en Huelva, y te da tiempo a pensar en la cocina, me pongo la radio y manos a la obra con una sencilla receta pero que ha quedado de escándalo. Hemos unido el lote de "Ríos" y "MahnMac" con un poco de ingenio para realizar este plato, no es que haya sido idea mía, pero es una maravilla, os recomiendo que probéis. Desde que recibí estas morcillas estoy dándole vueltas a posibles recetas y no deja de sorprenderme las variedad que se puede crear, todavía tengo alguna mas en mente. Encima acompañada de una ensalada de patatas alioli de "MahnMac" que nos desmerece en calidad, hasta ahora todo lo que hemos probado de estos productos no deja de sorprendernos por su sabor, casi rozando lo casero, dos grandes marcas para una cena familiar...Esta receta se la dedico a mi amor, que la tengo enfermita...y mañana no podemos salir..."San Valentin"




Ingredientes:

1 Morcilla de arroz "Ríos"
Ensalada alioli "MahnMac"
Aceite de Oliva.
Harina.
Leche Entera.
Nuez moscada.
Sal.
Huevo.
Pan rallado.



Preparación:

1.- Cortamos la morcilla en porciones de aproximadamente dos centímetros.
2.- En una sarten ponemos aceite de oliva y mantequilla a fuego medio.
3.- Cuando tengamos la mantequilla fusionada con el aceite añadimos la harina poco a poco y ayudándonos de unas varillas hacemos una rux.
4.- Vamos añadiendo leche templada despacio y vamos dando forma a la bechamel.
5.- Añadimos nuez moscada y sal a la masa, debemos de dejarla mas bien espesa.
6.- En una fuente grande untada con aceite de oliva vamos añadiendo una cucharada de bechamel, colocamos encima una porción de morcilla y cubrimos de nuevo con bechamel, así hasta que terminemos con las morcillas.
7.- Colocamos en el congelador una hora aproximadamente para que endurezcan.
8.- Una vez trascurrido el tiempo sacamos, damos forma con un cortapastas y pasamos por huevo y pan rallado para a continuación freír en aceite bien caliente.
9.- Emplatamos la villaroy de morcilla "Ríos" y acompañamos de una ensalada de patatas alioli de 
"MahnMac".

No veáis como me he enrollado en la explicación, no!!!  jajajajajaja, si todos sabéis mas que yo, que soy un cocinillas...




12 comentarios :

  1. Buenísimo, tanto me ha gustado, que la he guardado en favoritos y esta semana cae. Es verdad que es increíble la de vueltas que le estamos dando a las morcillas, parece mentira que se pueda hacer tantas cosas con ellas. Con la bechamel te has apuntado un gran tanto, super original y seguro que delicioso.
    Esas ensaladas estoy loca por pillarlas, que las que conozco me encantan.
    Un besote.

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  2. Oye qué nivelazo tiene vuestro blog! muchas gracias por leerme y por escribir en mi blog, un abrazo , espero aprender muchas cositas de vosotros.mua

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  3. Que aspecto tan increible tiene. SAludos

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  4. Tengo ganas de probar estas ensaladas. Qué bien os ha quedado esa morcilla, tan suave y fina...
    Artistazos! ;-)

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  5. Eso es como si fuesen croquetas y yo, no. No es que no me gusten, ES QUE NO ME SALEN.
    Ya he renunciado definitivamente.
    De vez en cuando voy por un bar que las ponen de tapa y "mato el gusanillo".
    Un abrazo.

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  6. Que originales sois con esta idea de la morcilla con bechamel. Hoy he puesto morcilla pero frita y ya esta.

    Un beso

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  7. Por Dios, que rico y original!!! Mira la hora que es y ya se me ha abierto el apetito!!! es que no hay derecho a que pongais cosas tan buenas y que no se pueden probar!!!!

    Un bico

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  8. Un bocado exquisito, sobre todo para mí, que me gusta tanto la morcilla.
    Me la anoto para hacerla, tiene que estar riquísimo.

    Besos

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  9. Deseo una pronta recuperación a Rocio, pero con estos platos que le preparas seguro que es así. Se ve muy rico la morcilla con la ensalada.
    Besos.

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  10. ¡Madre del Amor Hermoso!

    Te dejaba el plato limpio.

    ¡Bravo,bravísimo!

    Besos

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  11. Hoy con algo más de tiempo que de costumbre y encontrándome algo mejor, me he dejado llevar y he visto blogs de amigos a los que suelo leer y vuelvo a entrar en otros que me han dejado un buen impacto, así di con el tuyo, que me llamó la atención y me detuve a ojearlo y finalmente no me arrepiento de haberlo hecho, ha merecido la pena.
    Un abrazo

    CUATRO ESPECIAS

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  12. KILLO, JOSE.. COMO SE ME PASÓ A MI ESTO??? EHHH!!
    riquisimassssssssssss!!
    besoss y ahora me voy pá la feria ( virtualmente hablando.. jajajajj)
    besos

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