8 de mayo de 2011

Tosta de salmorejo con crujiente de Jabugo

"Y vamos a acafar la Feria, os aseguro queeeeee esto es mortaaal ... bip...os voy a decir una cosa...hemos preparado para cenar esta noche...bip...una tosta con falmorejo y crujiente de Jabugo...con una cerveeeesita...como me gusta er jamón y la Feria...bip..."

Todos los años en casa es tradición la semana de Feria preparar solo productos típicos andaluces, bueno siempre que podemos claro esta...Esta noche hay algo mas tradicional en Andalucia que el gazpacho o salmorejo, un buen plato de jamón, que nunca falta en casi ninguna casa en épocas de fiestas, una buena tostada regada con un aceite de Oliva Virgen Extra...solo le falta a esta cena acompañar con un plato de "Olivas machacas" (bueno "Aceitunas machacas" que se me enfada los andaluces de casta) y disfrutar de la riqueza de estos alimentos.

Tosta de Salmorejo con crujiente de Jabugo...Amen



Ingredientes:

Pan en rebanadas, aunque nosotros hemos utilizado la base de una "vienas chicas"
Salmorejo.
1 Huevo duro.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Jamón de Jabugo .





Preparación:


1.- Ponemos un buen aceite sobre el pan y tostamos en el horno a nuestro gusto.
2.- También ponemos a tostar las lonchas de Jamón de Jabugo
3.- Sacamos el pan del horno y cubrimos con salmorejo.
4.- Sobre el salmorejo colocamos un  huevo duro muy picadito y el jamón crujiente, acompañamos el plato con alguna loncha de jamón mas, que nos lo merecemos...


Disfrutad de la receta...


Salmorejo.
La receta del Salmorejo es como lo hice yo, para las Tostas, otro día pondré la que mas me gusta a mi, la que lo hace es Rocio y no me da la receta, jajajajajaja, a ver si se la robo de los cajones.


Ingredientes
1 kilo de tomates bien rojos.
1 pieza de pan, el que aquí llamamos de mas dura.
200 cc aceite de oliva.
50 cc de vinagre
2 o 3 ajos.


Preparación


1. Lo primero que hacemos es pelar los tomates y trocear, los ponemos en la thermomix y trituramos bien.
2.-Ponemos la miga del pan que tenemos preparada, los ajos pelados, yo quito la raíz para que no repita tanto, sal, vinagre, y un poco del aceite de oliva. Mezclamos todo bien con la thermomix y vamos añadiendo el resto del aceite de oliva en un hilo muy fino por el hueco del cubilete...


La base es un buen aceite de oliva y los tomates, si estos dos componentes son de calidad el éxito esta casi asegurado. Prometo la otra receta próximamente.



43 comentarios :

  1. jajajajaj, alaaaaaaaaaaaaaaa que pedazo tapaaaaaaaaaaaaaaaa! santo..santoo! an no q eso es en semana santa..
    ole..ole.. y ole! jajajajajaj
    me rio.. de lo de "Olivas machacas" se dice, aceitunas machacás!!! jajaj so finolisss! jajajaj

    de lujooo joseeeeeeeeeeeeeeee de verdad de la buena!!

    besosssssssssssss

    ResponderEliminar
  2. Con una tosta de estas y una cervecita en la feria ya se puede ir uno a gustito al cielo (tan a gustico). Besos.

    ResponderEliminar
  3. Joooo, qué envidia, yo kiero feriaaa!!!
    Eno, riquísima, yo la hago cada vez que puedo, me encanta.
    Bss

    ResponderEliminar
  4. JAJAJAJAJAJAJ ya es q me PARTO.. JAJAJ CON LAS SEVILLANAS PIJAS! JAJAJAJAJ
    HERMANDAD ROCIERA MARINA D'OR!! jajajajajaj.....
    vamonos...vamonos....vale canijo.. viva la virgen del " rocido" jajajajajaj

    ResponderEliminar
  5. Impresionante la tosta, que pasada.

    Saludos

    ResponderEliminar
  6. que rico!!! me encanta el salmorejo con jamón!!! si encima tienes buenos tomates y aceite ummm mucho mejor!
    bss

    ResponderEliminar
  7. Esto no tiene nombre,es una delicatessen, madre del amor hermoso, esto es regalo de dioses.

    Besitos pa los dos

    ResponderEliminar
  8. Ave Maria purisima..esto es pecado mortal ¡¡¡ jajaja

    Peaso receta de tronío ¡¡¡¡¡

    Niñaaaa vamos a bailar que hoy vengo contenta jajaja

    Besitossssss

    ResponderEliminar
  9. Vaya .... parece que te lo has pasado de miedo, ehhhh????? jajajaja, quien lo pillara ....

    ResponderEliminar
  10. Que tapa mas rica, me llevo un cachito, las olivas machacas noooo,son "olivas maltratadas",ja,ja, que arte, me gusta vuestro blog, besitos

    ResponderEliminar
  11. Ufff, unnnmh!! Que maravilla!! exquisito. Bueno y ya a la feria y ... y para rematar y ponernos los dientes más largos con unas maravillosas sevillanas y esa alegria de vuestra tierra. Como me gusta!!, un acierto muy grande, es un placer leeros con vuestra alegria, llevaba mucho tiempo sin pasar a deleitarme con vuestras recetas, pero ya sabeis lo que pasa cuando no se tiene mucho tiempo, después yo me pongo al dia aunque sea como hoy un sabado.

    Un abrazo fuerte y a divertirse!!!
    ♥♥ ♪♫♫♫♪ ♥♥

    ResponderEliminar
  12. Chicos:
    Que recetas tan estupendas, me ha encantado vustro blog. Será por que Andalucia y todo lo suyo me suena a mis vacaciones¡¡
    El salmorejo me encanta y lo tomo con jamón, huevo, tortilla,pimientos fritos, pero me ha gustado muchísimo lo del jamón crujiente tiene su punto.
    Me quedo por aqui a cotillear
    un abrazo
    Patricia

    ResponderEliminar
  13. Mira que está buena una tosta así, eh?? Que tica por Dios.

    Que disfrutes tu semana de Feria.

    Besos

    ResponderEliminar
  14. Han preparado una verdadera delicia para el paladar.
    Saludos

    ResponderEliminar
  15. Esto me gusta mucho mucho! Copiazo fijo...

    ResponderEliminar
  16. que maravilla, qeu originalidad, exito para el paladar seguro.
    besosssss
    buen finde

    ResponderEliminar
  17. Qué rico!!!!!!!!! Y habéis dado en el clavo: con buenos tomates y buen aceite...

    ResponderEliminar
  18. Ayyyyyyy, envidia y de la grande es lo que me produce ver esta tapita!!! con lo que me gusta el salmorejo, y aquí no hay forma de que sepa igual!!! por no hablar de ese jamoncito!!!

    bicos

    ResponderEliminar
  19. Que maravillaaaa de tostada!!!
    A disfrutar mucho de la feria y de las tapitas!!
    Besos

    ResponderEliminar
  20. "Vienas chicas"... eso ya me puede... que aquí ni lo cato...lo demás ni te cuento ¿lloraba mucho el jamón?
    Aceitunas que de casta soy.
    Hablé ahora con mi hermana y la feria de lujo, ya se podría haber repartido el tiempo ¿no?
    ¿Lo pasasteis bien??? Triana en la calle del infierno, fijo que sí.
    Besos

    ResponderEliminar
  21. Hola !!!

    Vengo a conoceros porque he visto que tenemos varios amig@s en común asi que me he decidido a picar en la puerta y me ha encantado lo que he visto por aqui , de forma que si no os importa me quedo y vendré siempre que pueda a visitaros ;)

    Feliz Feria y buenos alimentos como esta tosta que quita el sentío.

    Besinos.

    ResponderEliminar
  22. Ya mismo quiero un poco de eso, a ver si aguanta, a ver... cuántas horas de vuelo tengo hasta España?

    ResponderEliminar
  23. Se nota el arte de Triana (casi 30 años viviendo allí no se olvidan) y con la feria al laito,me pones esa pedazo tosta con salmorejo y crujiente ... yo es que saco ahora mismo la manzanilla y listo!
    ¿Ase una copita ompare?

    ResponderEliminar
  24. Primero de todo buena FERIA Y MEJOR FIN DE SEMANA ... qUE PRECIOSIDAD DE TOSTA ..ME ENCANTA Y SOBRE TODO PARA EMULAR LA FERIA ..CON UN FINO ...COMPLETITA QUE ME VOY ...BSSS Marimi

    ResponderEliminar
  25. Me encnataaa , me llevo la receta, un besico y feliz sabado.

    ResponderEliminar
  26. Que tosta tan rica por favor!
    ¡Amén!
    Besos
    Buen final de feria.

    ResponderEliminar
  27. QUé tosta de perdición, me la llevo y me la como solita. Besotes

    ResponderEliminar
  28. ¡ Qué pedazo tostada !
    Muy, muy rica !!
    Un abrazo de
    Joan i Sara

    ResponderEliminar
  29. OLÉ OLÉ OLÉ
    ese pedazo arte andalú

    Increible tosta

    Saludos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

    ResponderEliminar
  30. Para aguantar las largas noches de Feria una buena tosta con todo el sabor que tiene esta y claro la cerveza que no falte, jejeje.
    Besos.

    ResponderEliminar
  31. Qué bien nos cuidamos, madre mia que rico.

    ResponderEliminar
  32. Llevamos bien la fiesta no ?
    Seguro que aguantáis bien con estos platitos que os currais!!!!!

    Besitos

    ResponderEliminar
  33. Que delicia de tostada! A mi el salmorejo me encanta ahora que empieza el buen tiempo, te ha quedado de lujo con el jamón y una cervecita fresquita! Saludos Pareja!

    ResponderEliminar
  34. ¡que rico:salmorejo en tostada!. Muy original.Con un jamocito crujiente quedara buenisima

    ResponderEliminar
  35. Qué cosa más rica, en mi casa no faltan...aunque el jamón lo pongo tal cual. Bss

    ResponderEliminar
  36. Que buena tostada!!

    Aunque aquí no llegaré a la calidad de algunos productos, seguro la preparo :D

    Un abrazo pa toda la familia!

    ResponderEliminar
  37. Me habéis puesto contento el paladar con esa delicia y el cuerpo. me entran unas ganas de bailaaaaaar!!!!. un beso y que disfrutéis.

    ResponderEliminar
  38. Que cosa más rica!!!! Con este alimento hasta yo doy palmas, como si estubiera en la feria, ole, y olé. Besos.

    ResponderEliminar
  39. Menuda combinación más rica, te copio la idea me encanta. besos y feliz semana...

    ResponderEliminar
  40. desde luego eso si que es una buena tosta!!una pinta genial y muy buena foto!!

    ResponderEliminar