28 de julio de 2011

Tortilla con fusion de quesos y chistorra ( R )


 ¿A quien no le gusta la tortilla? Puede que haya personas que no les guste disfrutar de este alimento pero la tortilla española es uno de las comidas mas socorridas en cualquier cocina, en cualquier momento, si nos llega una visita de repente, un día de campo, fiestas, etc. Pero hoy nos hemos puesto manos a la obra y nos hemos complicado un poco la vida, hemos intentado realizar una tortilla que nos dio a probar la abuela de nuestra vecina Raquel en una barbacoa este verano y a ser posible perfecionarla con la fusión de quesos. ¿Lo hemos conseguido?. 



Ingredientes:

6 Huevos grandes.
8 Patatas medianas.
2 Chistorras.
6 Lonchas de queso Tranchetes de cheddar.
6 Cucharadas de queso emmental rayado.
Aceite.
Sal.



Preparación:

1.- Pelamos las patatas y cortamos para tortilla.
2.- En aceite de freír muy caliente ponemos las patatas para darlas un golpe de calor al principio.
3.- Bajamos el fuego y dejamos la patata pochandose poco a poco.
4.- Vamos quitando la piel y picando las chistorras muy finas.
5.- Batimos los huevos y añadimos la patata ya pochada y lo chistorra.
6.- Ponemos un par de cucharadas de aceite en una sarten y calentamos,  añadimos la mitad de la mezcla para la tortilla extendiendo por toda la sarten y dejandola uniforme.
7.- Añadimos el queso en lonchas Tranchetes de cheddar sobre la parte de abajo de la tortilla repartiendo uniformemente y el queso rayado emmental de igual manera.
8.- Extendemos el resto de la tortilla cubriendo los quesos y la parte inferior de la tortilla formando la definitiva.

Preparada la tortilla...y vamonos a la mesa a disfrutar.



6 de julio de 2011

Vacaciones en las Playas de Huelva...hasta pronto amig@s!!!

Nos vamos de vacaciones en silencio... nos vamos despacito como llegamos al mundo de los blogs, sin armar ruido, poquito a poco, entramos en el agua...uisssss, uissssssss que esta muy friiiiiiaaaaaaa!!!

Estamos en estos momentos disfrutando de Huelva, de sus playas, de su luz, de su costa, de su arena, de su sol, de su tranquilidad, son los meses de verano y hay que saber vivir en esta zona, estaremos dando alguna vuelta de vez en cuando por vuestras cocinas...que comer tenemos que comer...no vamos a vivir solo de tinto de verano y servesitas....

Nos vemos en Septiembre, no os olvideis de nosotros!!!






Con esta entrada queremos rendir homenaje de nuevo a Huelva, en este caso a unas de las vacaciones mas completas que podeis tener visitando su playas desde la desembocadura del Guadalquivir hasta la del Guadiana limitando con nuestro vecinos portugueses...en el norte una Sierra de Aracena llena de bellos paisajes y lugares dignos de visitar y disfrutar...
En este caso apostamos "Por la Bahia"...como dicen los Cantores de Hispalis y nos descubren cantando como solo ellos saben a esta magnifica provincia...
Ay mi Huelva...navegar y navegar

Quiero cruzar la bahía
cuando ya los pescadores
cansados de sus labores
regresan a Punta Humbría
¡ay, mi Huelva! quiero cruzar la bahía
Y en un barquillo velero
soñar con ser marinero
blanco de espuma y de sal
¡ay, mi Huelva navegar y navegar

Entre murmullos de olas
y de espaldas en la quilla
poner rumbo hacia la antilla
mi barca navega sola
¡ay, mi Huelva! entre murmullos de olas
Y a la luz de los luceros
los fandangos alosneros
al aire poder cantar
¡ay, mi Huelva! navegar y navegar

Y cuando el sol ilumina
todo el azul del rompido
desde el portil mis sentidos
soñaran las colombinas
¡ay, mi Huelva! y cuando el sol ilumina
y mis suspiros yo quiero
se duerman con los espejos
donde reluce la sal
¡ay, mi Huelva! navegar y navegar

A mi Virgen de la Cinta
le pediré navegando
rezándole por fandangos
para que siempre me asista
¡ay, mi Huelva! a mi Virgen de la Cinta
quiero morir en el mar
y en brazos de una sirena
hasta el sol quiero llegar
¡ay, mi Huelva! navegar y navegar

Por la bahía...
yo quiero ser marinero por la bahía
bajo el azul de los cielos
en el mar de Andalucía




















No vemos en Septiembre!!!
y si queréis vernos en verano, os esperamos en las playas de Huelva....
Un beso a todos...



4 de julio de 2011

Macarrones integrales con espinacas y calabacin

Seguimos con la Operación Bikini, ya estamos en época de playa y estamos luciendo un tipazo que no veas...nuestro trabajo nos cuesta!!! Bueno tipazo, lo que se dice tipazo yo no luzco, parezco una bolita con patas andando por la arena camino de la sombrilla , pero la persona que sigue tenaz, mi mujer, con la dieta lo esta consiguiendo poco a poco. Eso si os tengo que decir que abandono la Dukan y esta con otra nueva que no se como se llama...muy completa, eso si.
Con estos macarrones si compartimos mesa y mantel los dos bandos en esta guerra sin cuartel que estamos llevando en casa...Parece que la jefa nos va a ganar!!!




Ingredientes:

Macarrones integrales.
Espinacas congeladas.
Calabacin.
Champiñones.
Cebolleta.
Aceite de Oliva.
Sal.


Preparación:

1.- Ponemos a cocer agua con un poco de aceite y sal.
2.- Cuando el agua rompa a hervir añadimos los macarrones y dejamos cocer durante aproximadamente 8 o 10 minutos.
3.- Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.
4.- En una sartén con aceite ponemos el calabacin picado con la cebolla, esta muy picada,  a pochar con una pizca de sal.
5.- A continuación añadimos las bolas de espinacas congeladas deseadas precocidas.
6.- Añadimos los champiñones laminados y salteamos con el resto de las verduras.
7.- En este momento ponemos lo macarrones que tenemos reservados, salteamos y listo!!!