5 de febrero de 2012

Pan rustico con vino de naranja

Hoy traemos un pan que toda la vida se preparaba en la panadería de mi pueblo, la de mi abuelo, en vez de añadir vino tinto hemos dado un toque dulce y aroma del sur, le hemos añadido Vino de naranja del Condado de Huelva...el resultado, excelente para una buena tostada con una rebanada para las mañanas de estos días con tanto frió, y un buen café calentito...



Ingredientes:

950 gramos de harina de fuerza.
420 ml. de agua templada.
5 C.s. de Aceite de Oliva Hojiblanca.
3 C.c. de sal.
40 ml. de Vino de naranja.
25 gramos de levadura fresca.


Preparación:

1.- Colocamos en el bol de la panificadora el agua templada y el vino.
2.- Añadimos la sal y el aceite.
3.- Ponemos la harina y sobre ella la levadura muy bien desmigada y repartida.
4.- Seleccionamos el programa de amasado y levado y ponemos en marcha la panificadora.
5.- Trascurrido el tiempo retiramos la masa y sobre una superficie lisa y enharinada amasamos a mano.
6.- Para que el pan no sea tan grande dividimos la masa en dos y formamos nuestro pan.
7.- Cubrimos con un paño seco y dejamos en un lugar templado y libre de corrientes de aire que haga el proceso del segundo levado.
8.- Introducimos en el horno un recipiente con agua para dar humedad al proceso de cocido del pan y precalentamos a 220 grados.
9.- Colocamos el pan en el horno un a vez que haya cogido temperatura y esperamos hasta que dore la corteza...el punto sera cuando al darle un toque el pan suene a hueco, aproximadamente de 20 a 25 minutos..


38 comentarios :

  1. Estupendo desayuno, y eso del vino de naranja, originalísimo...

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  2. Nunca había visto el vino como ingrediente para hacer pan, así que tomo nota, que tiene una pinta fabulosa. Besitos

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  3. qué original! con vino de naranja! seguro que estaba de vicio!

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  4. Debe ser delicioso, vino de naranja, vaya ricura!!! Tiene un corte magnífico además...Buen fin de semana, y fresco!!!

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  5. Ese vinito me tiene antojá que ni te cuento, desde la otra vez que lo utilizaste, pero lo he buscado en Carrefour y no lo tienen, mecachis! no veas la pintorra del pan eh? qué barbaridad, yo a rebanadas de este, con un plato al lado con aceite de oliva, juntaba el desayuno con la merienda.
    Besotes.

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  6. Que sabor tan rico le tiene que dar el vino de naranja.Un pan muy rico.Saludos.

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    1. Eso del vino de naranja, no lo había oído en mi vida!!! ahora, el pan se ve impresionante, qué buena receta chicos!!
      bicos

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  7. Ya te lo he dicho, ese vino me llama mucho la atención, a ver si lo consigo para probarlo. El pan te ha quedado espectacular, la miga lo dice todo.
    Un fuerte abrazo.

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  8. Menudo toque habéis aportado con el vino !!
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  9. vaya pan que te a quedado y ese toque del vino fabuloso, yo estuve buscando por aqui pero no lo encontre me acuerdo que hicistes un bizcocho pero ya buscare algo parecido para sustituirlo aunque claro no sera lo mismo. besos

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  10. Que pan más interesante!!!!seguro que huele y sabe a gloria!!! que cosas más ricas teneis en vuestro pueblo... Besos y buen finde.

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  11. Y mis niñossss ?? ande andais,,,que me he quedao paráaa, no habia oido nunca hablar de este vino con naranja, que me parece que intentare hacerlo, no se si lo lograre.
    Por cierto,,la kedada de Sevilla estupenda ,,pero estoy un poco lejitos,,,en Alacant,,,cachissss, a ver si algun dia nos conocemos.

    Un besito grandisimo para los cuatro y el perrillo tambien

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  12. Con pan y vino se handa el camino.... anda que no !!! vaya pan te has marcado. Guardame una rebanada para la tostada de mañana que quiero ver que tal sale.

    Bss
    Afri

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  13. Pero chicos vaya delicia más exquisitay con este vino que yo no conocía tampoco,vaya tentación y vaya corte más exquisto.
    Un besote a los dos y feliz fin de semana.

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  14. Mamma mía que "peazo" de pan os ha salido. Mirad, que me dais mucha envidia, ea.
    Besazos pareja

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  15. El resultado es perfecto..ojala pudiera `probar un cachito!:)
    un besotee

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  16. Con vino de naranja? Tiene que estar de muerte!!
    Me parece muy original.

    Un besazo

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  17. Un trozo de pan para el desayuno y un trozo de bizcocho para la merienda y ya me endulzo el día, jejeje!!! Muy rico. Besinos.

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  18. Le tiene que dar un saborcito muy rico.

    SAludos

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  19. Un pan muy original, con ese vino de naranja que no conozco, besos y cuidado con el frio

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  20. Sale solo un pan con esa cantidad?
    Madre mía, qué pedazo de pan! y rico no, delicioso!

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  21. menuda tostadita para desayunar...

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  22. Debe de estar buenisimo, mi abuelo tambien fué panadero pero en Albacete, lo que no he oido nunca hablar es de vino de naranja ¿que es? un abrazo Pili

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  23. Qué pinta tiene el pan chicos!! una maravilla!!
    Yo ayer hice mi primer pan, y no está mal, pero tengo que seguir mejorando! :)
    Un beso!

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  24. Vino de naranja??? No lo conozco pero tiene que estar riquísimo, como ese pan, se ve tierno, tierno.
    Besos

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  25. No he visto este vino por aquí, pero seguro que en algún lugar tiene que haberlo.
    El pan os ha quedado estupendo, ideal para las tostadas del desayuno.
    Besos.

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  26. Que buena pinta tiene ese pan... eso si, tengo que probar el vino de naranja, lo busca´re cuando paso por La Palma

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  27. He leido la receta dos veces porque creí haber leido mal, como soy taaan despistada jajajaja

    Oye pues este pan habrá que probarlo...se me bueno no, lo siguiente¡¡¡¡

    Besitosss

    P.D.: los del pueblo de tu abuelo si que sabían..jajajaja

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  28. Vino de naranja? la verdad que nunca lo he oído pero el pan tiene una pinta bueno una pinta es poco se ve estupendo y desde luego rico seguro besos

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  29. Manda un trocito, que nunca lo he comido. Un besito

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  30. Ayyyy qué delicia, con tu pan y una mermeladita que acabo de hacer me voy a poner morá!!!
    besos

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  31. Tiene pinta de estar de muerte... ¡pobre pan qué paga los platos rotos en todos los regímenes...! jaaj

    Besos

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  32. Mmmmm!!! por favorrrr pero qué pan tan perfecto, la pinta es fantástica y el sabor debe ser exquisito con ese toque de vino de naranja, qué maravilla!

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  33. Hola lo primero..... Que te pillo la palabra de las migas que me gustan mucho y guardarme un trozo de este pan.....ya que voy a comer migas me traigo el pan.

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  34. Se ve delicioso y me parece super original. Me encanta!

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  35. Chiquillos que no había yo oído nunca lo del vino de naranja, de todas maneras el pan os ha quedado de puro lujo, la verdad que no me iría nada mal un par de rebanadas tostaditas.....ummmmmmmmmmmmm me encantaaaa..... traérmelas porfi... la mami sigue por ahí?¿?¿ Besosssss.

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  36. Encantada de conoceros, me ha encantado este pan, aunque no soy andaluza, vivo en un pueblo de costa de Granada y trato de conservar, aprender y practicar las recetas locales.
    Os invito a conocer mi blog y a que probeis un puchero de hinojos!

    http://elpucherodehelena.blogspot.com/2012/01/puchero-de-hinojos-o-el-sabor-unico-de.html

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