29 de marzo de 2012

Ensalada de arroz thai-jazmin al aroma de mandarina

El pasado 28 de Febrero como bien sabeis tuvimos una quedada blogger en Sevilla...no vamos a comentar mucho al respecto...fue un dia impresionante, genial como ya sabéis!!!...
Alli una de las blogueras que estuvo con nosotros, Rocio, de "Un poquito de Rocio", tuvo el gusto de regalarnos unas cesta que nos habia preparado en un viaje realizado anteriormente a Gibraltar...un detalle muy bonito con nosotros que agradecemos enormemente...por el hecho, y mas por venir de quien viene...!!!
Hoy le dedicamos la entrada de nuestro blog a ella, una autentica amiga dentro de este mundo tan amplio que es el de los bloggers...Rocio, por que la amistad perdure con el paso del tiempo, por ser como eres...y por lo que aportas a este mundo de los blogs gastronomicos....y por este pedazo de ensalada que nos mostraste y disfrutamos realizando...y uhmmmmm!!!! Os aconsejo que se pruebe...de lujo el sabor de la mandarina en la vinagreta!!!

300 gramos de arroz Thai jazmin.
2 Pechugas de pollo.
Salsa de soja.
Aceite de Oliva "Hojiblanca"
12 Pepinillos.
8 Rodajas de piña.
Media manzana.
1 Diente de ajo.
Piel de mandarina.
Pimentón dulce.
Vinagre



Ensalada (Rocio)
1.-Cortamos una pechuga de pollo en daditos no muy grandes y la ponemos cruda en un plato hondo cubierta de salsa de soja. La dejamos macerando unas 6 horas.
2.-Pasado este tiempo, ponemos en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente, echamos el pollo sin la soja (pero sin escurrirlo demasiado). Salteamos hasta que se dore y apartamos.
3.-Hervimos medio paquete de arroz Thai-Jazmín conforme a las instrucciones del paquete y lo dejamos enfriar.
4.-En una fuente ponemos el arroz, la pechuga de pollo, 10 pepinillos de los pequeñitos cortados en rodajitas, media manzana troceada pequeña y 6 rodajas de piña cortada también en trocitos pequeños.


Vinagreta (Rocio)
Para la vinagreta, ponemos en el vaso de la batidora 1 diente de ajo, la ralladura de lapiel de media mandarinamedia cucharadita de pimentón ahumado (o dulce), 15 ml de vinagre y 15 ml de aceite de oliva. Batimos bien y aliñamos nuestra ensalada.
 


45 comentarios:

  1. Nunca he probado algo así, y tengo ganas de ver si me gustan estos sabores tan exóticos.
    Rocío es genial, más mona y más cariñosa...

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  2. Exquisita ensalada!!: Me encanta el pollo y ese arroz es tan aromático......Ummmm. Besos

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  3. Tiene que estar delicioso, es un arroz aromático y si le añades la piel de la mandarina y la piña tiene que ser demasiado su sabor.
    Un detallazo de Rocío al regalaros esa cesta de productos.
    Besos.

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  4. Yo también tengo mucho cariño a Rocío, es muy buena gente.
    He visto este arroz en Mercadona y he estado tentada en cogerlo, para la próxima vez cae.
    Que buena tiene que estar esta ensalada con ese aliño tan original.
    Besos.

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  5. Debe de estar riquisimo , la mezcla de sabores me encantan tomo nota, besos

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  6. no lo he probado,de apariencia se parece al basmati.

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  7. A mis niñas les encantan las ensaladas de arroz esta seguro que esta de vicio! me la apunto.Saludos family

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  8. Vaya ensalada, me gusta mucho lo que le has puesto.

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  9. Tuvimos la suerte de conocer a Rocio en la quedada bloguera del 1 de octubre que hicimos en Madrid, es un encanto, una mujer muy dulce y simpática que aunque eramos mucho y no tuvimos ocasión de hablar mucho con ella nos dejó huella y la seguimos de cerca.
    Que maravilla de regalo, cositas ricas, ricas.
    Besines
    Nieves

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  10. me encantan estos platos chinos, ricos y fáciles de digerir.Delicioso, ¿por cierto, dónde compráis este arroz? besos

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  11. Menudo detallazo el de de Rocio, si es que mi Rocio es mucha Rocio !!!!

    La ensalada es para ponerle un marco , vamos de exposición de museo total!!!

    Da gusto encontrarse en el camino a gente como ella y como vosotros y espero que algún dia nos podamos dar el achuchón real , de momento nos conformaremos con el virtual, no queda otra ;)

    Buena tarde , besinos.

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  12. AAAAAAAAAYYYYYYYYYYY que os voy a comeeeerrr!!!! que me he emocionado de verdad, que he entrado un momento porque me tengo que volver al trabajo y mira con la sorpresota que me encuentro! vosotros si que sois buena genta y detallistas a más no poder, una pareja encantadora que os haceis querer a diario con lo que nos escribís.
    Muchíiiisimas gracias por esta entrada, por vuestras cariñosas palabras y por haber hecho la ensalada. Me encantó conoceros en persona porque sé que sois amigos de verdad, y espero que muy pronto podamos darnos otro abrazo.
    Un besote enorme con todo mi cariño.

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  13. Apuntado queda. Me gusta mucho utilizar el arroz hervido, ya sea el jazmin o el basmati, son unos arroces estupendos y muy aromaticos. He probado con salsa de naranja, pero con la mandarina tiene que ser mucho más agradable.

    Un beso.

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  14. Qué ilusión lo de la quedada! Un plato estupendo! Un bso

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  15. Tiene que estar buenísimo y refrescante, apatece mucho esa mezcla de sabores y texturas, mmm!!! Olé por Rocío, qué suerte!!!Que os dure la amistad eternamente!!!

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  16. Que buena ensalada, los arroces aromáticos me encantan en ensalada!!Os quedo deliciosa y ademas se nota que esta hecha con mucho cariño para Rocio, no me extraña que se haya emocionado...es un detalle precioso.
    Un besote para vosotros y otro para Rocio.

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  17. Sin dudar que tiene que estar de lujo, con ese aliño de Rocío tiene que ser un escándalo, Rocío es mucha Rocío.....güena gente......como vosotros y una gran mayoría de blogueros. Besosssss.

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  18. Que rico debe estar, lo hago parecido pero con zumo de limón, la proxima con mandarina. Besos

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  19. Ese arroz se ha convertido en un fijo en casa a mi hijo le encanta, y esta ensalada les volverá locos seguro pero no solo a ellos a todos.

    Menudo detallazo el de Rocío, lo merecéis.

    Besos

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  20. bUENO, BUENO BUENÍIIIIIISIMO!!Me ha encantado la idea,y Rocío, que rica, por favor...Besos

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  21. La cesta es chulísima y un detallazo que habéis tenido dedicarle este arroz que le habrá encantado porque se ve muy rico. besitosssss

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  22. Como me gustaaaaaaaa esto, niños pero que lujazo más grande de ensalada, me la apunto ya, besos.

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  23. Que pedazo de detalle!
    el arroz tiene una pinta estupenda :D
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  24. Qué combinación más buena! Nunca he probado una ensalada de arroz así, pero me animaré seguro, porque el arroz me gusta de todas las maneras!
    Besos

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  25. Y yo que no he probado ese arroz. Ya me dirás dodne lo encuentro.
    La receta una vez que tenga el arroz, te la copio, pero seguro. ¡Que delicia!.
    Besazos pareja

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  26. Mmmmmmm!! que rica, me apunto a cenar! que estoy muy cansada para preparar la cena despues de tooodo el dia en la cocina =) besos!

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  27. Orquidea a mi se me ha hecho que lo he visto en el mercadona. Por cierto que pintaza, nunca he probado nada asi no se si sabra muy dulce pero me tienta. Besos

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    1. Pruebalo...no es tan dulce como piensas...el sabor de la mandarina es un placer verdadero para el paladar...

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  28. Este arrocito tiene una pinta estupenda..y con ese toque de mandarina..mmm
    un beso

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  29. Que buen mangar nos habeis preparado, nunca lo he provado pero deve estar muy bueno y diferente, besos pareja

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  30. Ayy, que a mi también me regaló otra cestita, casi igual que la vuestra, y es que Rocío es un sol, yo ya he coincidido dos veces con ella y su marido y los dos son estupendos. Es una de esas personas que no tiene dobleces y que es todo lo que aparenta, una persona sana, clara, simpática, guapísima, lo tiene todo, qué más se puede pedir de ella, y encima detallosa.
    Yo, desde que publicó esta ensalada he estado tentada de comprar el arroz en Mercadona, después de verla aquí también ya no lo voy a dudar, seguro que lo compro. Besos.

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  31. No probé nunca un plato así cocinado. Esa vinagreta de Rocío tiene que estar muy rica. Ami también me parece muy buena gente. Besinos.

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  32. Os felicito, tiene que estar de vicio. Un abrazo, Clara.

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  33. Bien rica tiene que estar,me gusta la idea!
    Un detalle precioso el de Rocío por el regalo y el vuestro al dedicarle esta bonita entrada.

    Un besazo

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  34. Si es que os lo merecéis todo!, que pedazo de ensalada más rica, y con ese arroz que está tan bueno, nada que me la llevo a pendientes.
    Un beso

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  35. Preciosa entrada , Grande Rocio, yo la conocí en la Kdd y me resultó super encantadora y maravillosa. El arroz tiene una pinta que vaya telaaaaaaa

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  36. tengo que probarlo, porque tiene que estar muy buena

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  37. Desde luego Rocío es un encanto, y su blog uno de mejores y de lo más recomendables, sencillo, con recetas estupendas. Esta me la apunto, hay que ver el juego que da este arroz en las ensaladas.

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