21 de marzo de 2012

Frijoles negros (Feijoada Preto)

En una de nuestra visitas a Portugal...bueno la que publicamos en nuestro blog el pasado mes de Noviembre, una visita a " Vila Real de Santo Antonio y su Feria de Praia ", de las compras que realizamos uno de ellas fueron estos estos Frijoles...en casa son uno de los platos preferidos....y se preparo esta elaboración que es la mas tradicional....


Ingredientes:

400 gramos de Frijoles.
250 gramos de carne picada de cerdo.
1 Tomate.
1 Pimiento rojo.
1 Cebolla.
Cominos.
Pimentón dulces.
Ajos.
Aceite de Oliva.
Sal


Preparación:

1.- Ponemos los frijoles en remojo la noche anterior.
2.-En una olla y cubiertos de agua ponemos a cocer los frijoles.
3.- Picamos la verdura y preparamos u sofrito con aceite de oliva, incorporamos una cucharadita de pimentón un minuto antes de apartar del fuego.
4.- Apartamos la verdura de la sarten y trituramos.
5.- En esa sarten incorporando un poco mas de aceite, freímos la carne salpimentada y con un poco de comino.
6.- Incorporamos la carne y la verdura a la olla y dejamos cocer a fuego tradicional hasta que los frijoles estén tiernos, el caldo debe quedar espeso.



59 comentarios :

  1. Pues menudo plato más rico, ainsss que hambre me ha entrado

    ResponderEliminar
  2. MUY RICOSSSSSS. por aquí yo hago algo parecido pero les llamamos Chilli con carne. Las fotos excelentes.

    Un fuerte abrazo

    ResponderEliminar
  3. Pues vaya plato más rico.
    Y con el frío que tengo hoy me viene genial.

    Besos.

    ResponderEliminar
  4. que potaje mas bueno, que me gusta un cuchareo, besos

    ResponderEliminar
  5. Estupendo plato¡¡ de los que apetecen.
    En casa cuando sobran los toman con nachos, guacamole y mucho queso¡¡
    Bss
    Patricia

    ResponderEliminar
  6. Deben estar buenísimas, aquí también las comemos mucho, pero sin carne ni cominos!!! Me quedo por aquí para no perderme nada!!
    Besosss

    ResponderEliminar
  7. No suelo hacer las alubias, negras, no por nada, sino porque siempre las compro blancas. Compraré y probaré la receta. Bss
    Elena

    ResponderEliminar
  8. es verdad que la entrada viene como anillo al dedo, que buen platito de cuchara. Besos

    ResponderEliminar
  9. Tienen que estar deliciosos, me encanta que les añadáis cominos, les dan un sabor estupendo. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  10. Lo veo un plato rico y sin complicación, que las legumbres son muy sanas y comidas así como plato único no cansan.
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. Nunca he probado un plato así chicos, el comino no me apasiona, pero supongo que le dará una gracia extra al conjunto.
    Un beso!!

    ResponderEliminar
  12. Hoy hemos amanecido helados de nuevo así que apetece un montón este plato de frijoles...calentito,calentito.

    Las albóndigas con pisto mmmmmmm!!!! pá dejar el plato reluciente!!!!

    Besos

    ResponderEliminar
  13. Me parece q los he probao pero no estoy seguro aunque viendo la pinta dl plato invita a comerlos :) un abrazo familia

    ResponderEliminar
  14. Me encantan los frijoles negros, que platito más rico

    ResponderEliminar
  15. Qué ricos! yo los probé en un viaje a Portugal hace muchos años...que ricos!

    ResponderEliminar
  16. Buenísimo, con ese sofrito y los cominos, ya imagino el aroma.Le ponemos la carne y los fríjoles, un plato de diez, vaya ricura!!!

    ResponderEliminar
  17. Que buena receta, nunca los he comido así con carne picada!
    Besitos

    ResponderEliminar
  18. Con lo que me gusta a mi el aroma y sabor a comino. Me la apunto y en un par de días, cae fjo. Me chiflan los platos de cuchara...Besos

    ResponderEliminar
  19. Que buenisima pinta que tienen!! Maravilloso plato!

    ResponderEliminar
  20. Me encantan las legumbres y el toque de comino le debe ir genial. Además según dicen viene de maravilla para evitar los gases que producen las legumbres. Me ha encatnado en plato.

    Besos,

    ResponderEliminar
  21. Te lo he dicho en el caralibro, jeje ¡de muerte lenta chiquillo!

    ¡Voy pa´llá!

    Besos

    ResponderEliminar
  22. Me encanta esta receta. supongo que la podre hacer con alubias blancas no? es que no creo que encuentre los negros. Por cierto el pueblo ese precioso, me chifla Portugal, aunque esa zona me pilla un poco lejos. Por aqui está mas cerca Elvas. por cierto la Feria de la praia no la conozco.

    ResponderEliminar
  23. Si lleva comino no me resisto a probarlas. Me llevo una tapita, bueno un buen plato
    Un saludo

    ResponderEliminar
  24. Un plato maravilloso, yo le pongo comino a todos los platos de legumbres, bueno a casi todos, me encanta el sabor que le da. La próxima con frijoles.

    Bss
    Afri

    ResponderEliminar
  25. No he probado nunca los frijoles negros, pero la verdad que se ve un plato bien rico.
    Un fuerte abrazo.

    ResponderEliminar
  26. Ummm delicioso! A estas horas apetece tomarse un respiro y disfrutar de algo tan bueno

    bicos

    ResponderEliminar
  27. Uhhh! que rico no?? me mandais un platico pá mañana????

    ResponderEliminar
  28. Nunca los he probados negros,pero tiene una pinta deliciosa.BS

    ResponderEliminar
  29. nunca los he probado,pero tiene muy buena cara el platito!
    saludos.

    ResponderEliminar
  30. Vaya plato, para mi delicioso y ademas si le ponemos un poco picanta, bueno el no va mas. Una idea muy buena, bikiños

    ResponderEliminar
  31. Sencilla la preparación pero a la vez me imagino su delicado sabor.
    Saludos

    ResponderEliminar
  32. Buenísimo! Me apunto la receta ahora mismo.
    Besos

    ResponderEliminar
  33. te han quedado con una pinta buenisima, nunca habia visto esta receta , me la llevo,besos

    ResponderEliminar
  34. q platito mas bueno!q son como las alubias pintas?

    ResponderEliminar
  35. Muy ricos. Por aquí tenemos unos fréjoles que cuando se quedan duros tienen unes fabines parecidas y me gustan en pote. Os quedó un plato muy bueno. Ya tenemos la música de la Pascua!!! Gracias. Besinos.

    ResponderEliminar
  36. Una pinta estupenda. Que ricos. Y eso que no soy yo mucho de frijoles. Bss

    ResponderEliminar
  37. No las he probado núnca así,pero tiene una pinta estupenda,algún día las haré haber que tal¡¡ saludossss.

    http://recetasdesur.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  38. Muy interesantes todas vuestras recetas. Me quedo por aquí y les invito a curiosear mi blog de NUTRICIÓN
    Saludos desde Argentina
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com/
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  39. Hola!! Muchas gracias por el comentario!!! Vuestro blog también está estupendo, ya me gustaría a mí tener tantos colaboradores!!! A ver, poco a poco y con buena letra.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  40. Esta receta me tiene que encantar me gustan mucho estas alubias. Perdonar que no haya pasado por aquí pero tengo todavía las secuelas del trancazo y ando regular. Besos guapos.

    ResponderEliminar
  41. Que maravilla de plato, me encanta todo lo que veo. Besos

    ResponderEliminar
  42. Que gusto entrar en vuestra cocina y encontrarme con recetas tan buenas y sabrosas como esta! Es siempre un placer reencontraros. Un beso y feliz semana

    ResponderEliminar
  43. asi buenisimos, menuda pinta, que apeteciblesss.
    besosssssss

    ResponderEliminar
  44. Ohhh... yo también estuve en esa feria¡¡

    ResponderEliminar
  45. Que rico este plato de frijoles, se ve de lujo me encanta!!!!.....hace mucho tiempo que no he comido esta clase de judía, me vais a tener que enviar un taper bien llenito para quitarme el deseo.....vale?¿?¿ Besossss.

    ResponderEliminar
  46. A mí los frijoles no me gustan, de hecho cuando pido algún plato y los traen, siempre pido que los quiten..., es que no soporto la textura, soy así de especial! :)
    Pero sé de buena tinta que en casa esta receta triunfaría! además que tiene una pinta fantástica!
    Un besote!

    ResponderEliminar
  47. BUENA RECETA, TE INVITAMOS A PARTICIPAR EN ERASE
    (EL CÓDIGO ANTIGUO YA NO FUNCIONA CON ERASE ;-)

    ResponderEliminar
  48. Este plato le encantaría a mi marido, pero a mi ni en foto ja Reconozco que tiene muy buena pinta, asi que me llevo un platito para él, seguro que te lo agradecerá Besitos

    ResponderEliminar
  49. Por este platazo saldría corriendo a la pata coja!!!! Un besazo, Trianeros.

    ResponderEliminar
  50. genial potajito jose.....
    queda??
    un beso

    ResponderEliminar
  51. Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo a ver si te interesa.
    Un saludo!

    ResponderEliminar
  52. ¡Buenísimo!! Me encantan las judías y con el toque del comino, ideal porque le da un saborcillo estupendo y además las hace más digestivas.

    Un beso pareja.

    ResponderEliminar
  53. Muy apetitosos son esa carne.
    Yo los compro de bote y los echo al final.

    ResponderEliminar
  54. Esto no lo conocía amigos, y no lo he probado nunca, así que habrá que "catarlo" porque tiene muy buena pinta. Gracias por la receta. Un fuerte abrazo desde el blog de la Tertulia Cofrade Cruz Arbórea.
    http://tertuliacofradecruzarborea.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  55. En casa de tanto en tanto, tambien cae un platito de frijoles!! Muy rico. Besos y buen finde amigos.

    ResponderEliminar
  56. Hola! Acabo de conocer tu blog y después de mirarlo un ratito me ha gustado tanto que me quedo como seguidora!

    Yo, por mi parte, invitarte a que visites el mio: http://maramaruja.blogspot.com donde comparto mis recetas y trucos caseros

    Un saludo

    ResponderEliminar
  57. Rocío visita mi blog, te he plagiado. Lo siento pero tenia que probar esta receta.... y me ha encantado, la pena que mi marido no es de cuchara, con lo que me gusta a mi y ha tenido que reconocer que estaban bien buenos. gracias por la idea nunca se me hubiera ocurrido.

    ResponderEliminar