15 de octubre de 2012

Acànthum...una noche única, llena de sensaciones!!!

El pasado viernes,  12 de Octubre celebramos nuestro aniversario de boda, unos pocos de años ya hace que nos casamos en la Basilica del Gran Poder de Sevilla. como pasa el tiempo. 
Este años en lugar de un viaje ya que las fechas no eran buenas, el festivo este año para nosotros era laboral, en fin...los niños, la casa, cercania con las vacaciones de verano,  y que no paramos, etc....Por todo esto decidimos buscar un restaurante eh Huelva para cenar, os puedo confesar que no es difícil  esta capital y su provincia esta llena de buenos lugares, sin lugar a duda debido a la materia prima con la que contamos por esta zona...



Pero os presentamos uno especial, ya conociamos por el Facebook un lugar regentado por Xanty Elias, Restaurante Acànthum, como bien dice Xanty es un cumulo de sensaciones, en primer lugar las suyas cuando crea un plato y finalizando por las nuestras cuando lo degustamos...
Hablando de Sensaciones...me quedo con una, la mas importante cuando vas a lugar así...la sensacións de que tenemos que volver...y volveremos Xanty...


Cocina creativa, que cuenta con una excelente materia prima y una base tradicional que a través de la pasión y la dedicación busca ofrecer una experiencia gastronómica en cada bocado.

Y todo esto en Huelva, la gran despensa de Europa.....

Acànthum nos ofrece una experiencia gastronómica a través de su cocina, solo basada en productos de calidad con matices de tradición y un buen toque de creatividad, una experiencia única...



Acànthum en mi opinión, es tu casa, nuestra casa, desde que entramos, tuvimos una atención personalizada, sin agobios, te encuentras bien, por lo menos así es como me gusta estar, cómodo  en un ambiente de luz y de sonidos musicales acordes al momento, nos conduce a una tranquilidad necesaria para un momento emotivo, en nuestro caso compartir una cenar de aniversario...


Nunca hemos preparado una entrada así  un lugar donde hemos estado excepto en las quedadas blogueras, pero este, creemos que requería una entrada para que cuando paséis por Huelva no os perdáis el lugar, creemos que merece mucho la pena que viváis esta experiencia, que disfrutéis de una intima velada o un momento de conversación  charla entre amigos disfrutando de sus fantásticos platos o distinguidas tapas...Os presento lo que nosotros tuvimos el placer de degustar siempre aconsejados por el personal adecuado...

Paté ibérico cremoso y verduritas crujientes en vinagre

Lomos de lubina

Huevo con \"papas y chorizo\" Acánthum. Homenaje a Juan Mari Arzak

Carrillera de ternera en salsa

Croquetas de boletus

El Chocolate y sus amigos

Galleta Oreo vs torta de Inés Rosales

Un café y....crujientes de chocolates


Bueno amigos a continuación de los platos os dejo en manos de Xanty Elias, en este caso su creador... Xanty es un cocinero onubense, nacido en 1980, inició sus estudios de formación profesional de hostelería a  los 14 años, obteniendo el mejor expediente de su promoción. Más tarde, continuó su especialización en cocina en la Escuela de Hostelería de Islantilla (Huelva) graduándose a los 20 años.
Tras su experiencia en diversos restaurantes onubenses compaginándolo con sus estudios, decide poner rumbo al norte de España donde comenzó una importante etapa de entrenamiento en el reconocido restaurante Arzak  durante dos años.
De vuelta a Huelva continua su desarrollo profesional como segundo jefe de cocina del Hotel Isla Cristina Palace 5*. En Vilanova Vinoteca desarrolla la labor de jefe de cocina en su restaurante y de asesor gastronómico en diversos establecimientos de la marca.
 Durante toda su carrera ha sido miembro de la Comunidad Europea de Cocineros, EUROTOQUES, de la que es Delegado provincial en Huelva.

Su objetivo es aportar pequeños dados de felicidad y poder observar sus efectos tras la puerta de su cocina.
















48 comentarios :

  1. Y después de éste banquete, os quedaron ganas para algo más?....jajaja. Me temo que no, un poquito de bicarbonato y a dormir... Ay, es que no pensamos, querido.....Un beso a los dos y mi más sincera felicitación. Espero que sean muchos Acanthum más.

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  2. bueno lo primero muchas felicidades por ese aniversario :) y lo segundo...vaya festín no??? no faltó de nada, qué delicioso se ve todo, tomaré nota por si me paso por Huelva :) un besazo

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  3. Está claro que lo celebraron por todo lo alto,un buen banquete; felicidades a los dos y a disfrutar, un beso

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  4. Enhorabuena a los dos y deciros que ese menú me ha parecido una maravilla, vamos a tener que darnos una vuelta por allí. Un abrazo, Clara.

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  5. Muchas felicidades por este vuestro aniversario de bodas, me alegro que lo pasarais tan bien y en tan buen ambiente, espero que esto se repita durante muchíííííísimossss añosssssssssss. Besitos.

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  6. No sabéis las ganas que tengo de ir desde hace tiempo... y después de vuestra entrada, más ganas me han entrado.

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  7. ala que lo celebrásteis por todo lo alto, felicidades pareja!!!

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  8. Esas son las cositas que me gusta a mi comer,"mijitas" como yo le digo,el sitio tiene muy buena pinta,y los platos también,enhorabuena e ir preparando ya adonde váis a ir el próximo aniversario.

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  9. Muchísimasssssssssss felicidades por ese aniversario y ojalá que lo podáis disfrutar asi de bien durante muchos años masssssssssssss.

    Me queda un poquito lejos jijiji....pero si algún dia me puedo acercar me lo apunto para ir o mejor os llamo y voy con vosotros y asi nos conocemos, sería genial !!!

    Besinos.

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  10. Hola amigos!!! Enhorabuena por esos años juntos y gracias por darnos a conocer esa maravilla de restaurante, ojalá pueda alguna vez ir a degustar esos platazos que se ven en las fotos, bsssss.

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  11. Primero que todo, muchas felicidades por vuestro aniversario!!! yo tambien el pasado dia 7 de octubre cumpli 23 de casada con mi "costillo"... Escogisteis un lugar precioso y una "cata" fantástica, todo hace una pinta impresionante!!! Besosss,

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  12. Felicidades por el aniversario y por la elección del restaurante, se ve todo muy rico, si tuviera Huelva más cerca....
    Bdesos!!!

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  13. Una manera estupenda de celebrarlo, felicidades a los dos y que vivamos muchos mas años a vuestro lado. Un restaurante estupendo y sus platos mas todavia................¿os lo comisteis todo?, bestitos

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  14. wowww que de delicias para una noche tan especial! muchas felicidades y muchos besos!!!

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  15. Enhorabuena, un magnífico restaurante para una ocasión especial.. Besitos

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  16. Muchas felicidades pareja!!
    el sitio es chulísimo y los platos super apetecibles...es una maravilla de lugar!!
    Besos

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  17. Primero felicidades chicos por este aniversario y que vayan sumando muchísimos más y segundo un lujo de platos,se ven tentadores y muy bien presentados,todo al detalle¡¡¡
    UN BESO ENORME Y FELICITACIONES.

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  18. Si ese es el menú que tomasteis vaya cosa rica y si no lo es,pues igualmente rico todo,pero rico rico.El restaurante se ve precioso,con esa decoración en vengué (¿o es negro?) y blanco y ese tono pastel.Me encanta la decoración leches :) Muchas felicidades de nuevo chicos,un abrazo.

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  19. Felicidades!!! Y que sitio!!! Nos ha encnatado, los platos, super especiales!!! que sea por mucho más!!!

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  20. Lo primero feliz aniversario y lo segundo que rico todo, no conozco el sitio pero le preguntaré a mi hijo, seguro que el sí, se ve todo cuidado al detalle y tan rico..... pero casi que me quedo con Huevo con \"papas y chorizo\" Acánthum. Homenaje a Juan Mari Arzak, jajaja no tengo remedio es que un huevo con chorizo me pierde. Besos

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  21. Bueno, pues yo quiero que me llevéis allí, así que para cuando vaya a haceros una visita tenemos visita pendiente al Acanthumuna (por cierto, el nombre se las trae, je,je). Todo delicioso, y el restaurante precioso. Me alegro de que pudierais comer mejor que el día del cumple de Rocío en el italiano.
    Un beso para los dos y feliz aniversario de nuevo.

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  22. Aaaaains que ilusión me hace felicitaros el aniversario otro año más!!! y menudo homenaje que os disteis compañeros! que yo digo como Lidia, nos apuntamos y hacemos una visitita que me ha encantado la lucha de helados (quién ganó la torta de Inés Rosales?)
    Besitos a los dos!

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  23. Lo primero feliz aniversario, asi da gusto de que pasen los años, una forma rica y bonita de celebrarlo, la comida no puede tener mejor pinta, un sitio precioso, con unos platos especiales, esos postre me han dejado para ir corriendo a ese magico lugar. Un besazo para los dos, y ha seguir celebrando muchos muchisimos mas

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  24. Felicidades por el aniversario, y por la entrada tan expectacular, vya presentación que tienes los platos, me ha gustado mucho y el sitio estupendo. Un besito.

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  25. Muchas, muchas felicidades chicos que lo sigais disfrutando durante un sin fin de años. Una manera muy buena de celebrarlo da gustos comer en sitios asi, bikiños para los dos

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  26. ¡Felicidades pareja! porque con los tiempos que corren hoy en día, lo raro es celebrarlos. Que sigais celebrándolos por muchísimos más.
    Un sitio muy bonito ese restaurante y que cantidad de cosas buenas. Así da gusto ir de celebración.
    Besos.

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  27. Millones de felicidades chicos!!!
    Ya leo que lo celebrasteis por todo lo alto, como debe ser.
    Y tranquilos que vuestro secreto de la sopa de sobre esta a salvo conmigo jajaja
    Besos

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  28. Me gusta mucho esa primera foto.
    Se ve todo delicioso y el lugar es muy bonito y por lo que cuentas ideal para una celebración de este tipo.
    De nuevo, Feliz Aniversario y que vengan muchos más!
    Besos.

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  29. Menudo banquete que os habeis pegado.....¡muchas felicidades!, se que no hay que disculparse, pero ultimamente no "estoy a la altura" en lo que a comentar se refiere, pero me pasa con todos, os miro y no digo ni mu, de todos modos que sepais que sigo pendiente y agradezco un montón vuestros comentarios....Un besazo muy fuerte y .....¡por que sean muchos años mas!....

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  30. PEDAZO CENA QUE OS HABÉIS PEGADO,FELICIDADES POR VUESTRO ANIVERSARIO,UN BESAZO A LOS DOS¡¡¡¡¡¡BESOTES

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  31. Espero que luego de tantas delicias, hayan disfrutado muchísimo de Ustedes y su anirversario!!

    Felicidades :D
    Mil besotes.

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  32. Muchas Felicidades y que sean muchas celebraciones mas, una cena maravillosa y rica, en un sitio precioso, me alegra que disfrutarais de vuestro dia.
    Besos

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  33. Muchisimas felicidades, una excelente elección de restaurante, menudo lujo, una pinta todo excepcional.
    Nieves

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  34. Vaya restaurante mas chulo..asi da gusto celebrar las cosas..felicidades por el aniversario! un besotee

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  35. Familia, no puedo dejar de daros la ENHORABUENA por esos años de felicidad,,,sin dua la canción lo dice y el resultado...la niña, el niño....y el perrillo que es uno mas de la familia.

    Un abrazo para todos

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  36. Qué buena pinta tiene el sitio, los platos...vamos que pasásteis una velada inolvidables seguro, felicidades pareja y a cumplir muuuuchos más ,besitosss

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  37. restaurante muy bonito menu rico enhorabuena por esos años de paz y de armonia da gusto celebrar aniversarios con salud y mucho amor y que los proximos aniversarios sean mejor y como dice la cancion de tamara gracias por,compartir esos bonitos momentos mi aniversario es doce de noviembre 24 años de casados, te deseo a ti y tu familia que tengais mucha salud y mucho amor y el proximo año celebrar un bonito aniversario muchas felicidades un beso para todos.

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  38. Enhorabuena y que sean muchos más, que gran cena vamos me estáis dando una envidia al ver los platos, eso me gusta veros a si de felices, un besazo muy fuerte y felicidades....................

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  39. estas veladas son una pasada,como se disfrutan!!

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  40. Muchas felicidades, chicos! Vaya comilona rica. Muchos besos.

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  41. Te dejé un regalito en mi blog!!! Besos!!!

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  42. ¡Felicidades! Ha sido una estupenda manera de conmemorar un día tan bonito. Que vengas 100 más a cual mejor.
    Besos.

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  43. Lo primero felicitaros por el aniversario, espero que compartáis junto muchííísimos más...

    Viendo las fotos de los platos sólo puedo decir que habéis hecho una elección extraordinaria!!

    Abrazos y buen fin de semana

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  44. Pero bueno pero bueno que es esto ???? menudo estres lleváis encima ¡¡¡

    Felicidades por vuestro aniversario, estéis donde estéis porque no habéis dado señales de vida...no andaréis por el Caribe por casualidad ?? jajaja

    Portaos bien ¡¡¡¡ jajajaja

    Besitos y Buen Fin de Semana :)

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  45. PRECIOSO POST, ME HAN EMOCIONADO, LA COMIDA HA SIDO EL MARCO PARA LA CELEBRACIÓN DE UN GRAN AMOR, ESO ES LO IMPORTANTE. EL RESTORÁN DE MARAVILLAS POR SUPUESTO. LES DESEO TODA LA FELICIDAD DEL MUNDO Y QUE SIGAN CELEBRANDO MUCHOS AÑOS MÁS. UN BESO ENORME

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  46. Muchas felicidades ROCIO y JOSE MANUEL,menudo banquete y precioso mi próximo aniversario lo haré alli
    besitossssssssssss **********

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