13 de noviembre de 2013

Risotto de tomate y pollo gratinado #RecetasSolidariasParaNavidad

Os traemos la propuesta semanal de nuestro blog para #RecetasSolidariasParaNavidad, un plato de los mas llamativo, ademas de económico con los ingredientes que son necesarios para su elaboración.
Os aconsejo que visitéis el Blog de Helena del Valle que os explica la proxima iniciativa que vamos a llevar a cabo con el fin de conseguir que se involucren mas personas y empresas con ayudas al Banco de Alimentos, a cambio nosotros les pondríamos el logo de la empresa en el blog de multiautor que hemos creado para estas Recetas Solidarias......ella os lo explica mucho mejor...!!!





Ingredientes:

200 gramos de arroz Arborio
200 cc de vino blanco
350 cc de caldo de pollo
2 Pechugas de pollo
50 gramos de queso mascarpone
3 Tomates de pera 
Cebollino
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 Diente de ajo
20 gramos de mantequilla
1 Chalota
100 gramos de Parmesano



Preparación:

1.- Untamos un molde cuadrado de silicona con mantequilla y espolvoreamos parmesano por el fondo y los bordes. Reservamos.
2.- Ponemos el resto de mantequilla, unos 15 gramos y derretimos en una sarten a fuego medio donde ponemos la chalota muy finamente picada y el ajo laminado. En pocos minutos estará ablandada.
3.- Agregamos el arroz a la sarten y sin dejar de mover lo integramos durante unos minutos con la chalota y el ajo.
4.- Añadimos el vino blanco y un poco de caldo y bajamos el fuego. Removemos de vez en cuando hasta que el arroz absorba todo el liquido.
5.- Vamos agregando el caldo de pollo en varias veces repitiendo la operación del punto numero cuatro.
6.- Mientras vamos precalentando el horno a 180 grados.
7.- Cortamos las pechugas de pollo en daditos de 2 centimetros aproximadamente y en una sarten con el aceite de oliva a fuego medio alto salteamos con cuidado de dar la vuelta para que se haga bien por todos sus lados.
8.- Añadimos al risotto, el pollo, el mascarpone, los tomates muy picados, el cebollino y dejamos unos minutos cociendo para que todo se integre.
9.- Antes de retirar del fuego añadimos cuatro cucharadas de queso parmesano y movemos.
10.- Añadimos el risotto al molde que tenemos reservado, lo nivelamos bien ayudándonos de  una cuchara y alisamos.
11.- Espolvoreamos la parte superior y horneamos durante 20 minutos.
12- Cuando este gratinado, retiramos del horno y dejamos atemperar antes de cortar para servir.
13.- Cortamos el risotto en el molde las cuatro porciones que tenemos con estos ingredientes, sacamos y emplatamos con cuidado.

Podemos acompañar con unos Tomates Cherry que horneariamos a la vez que el risotto y una poca de rucula.

27 comentarios :

  1. buff qué pinta!!..y qué toque tan suculento lo del pollo gratinado!!!
    no dejes de pasarte por mi blog que tengo unos tenedores de madera decorados monísimos para que puedas decorar tus fotos!

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  2. ¡Duro con ello! No parece difícil y alguna vez habrá que atreverse con el risotto.
    Un abrazo.

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  3. Gracias por alegrarnos con esta receta tan divina y por inculcarnos tu alegria y esperanza!!

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  4. Un risotto gratinado? Esto hay que probarlo, qué buena idea y que bien queda!
    Besos.

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  5. Wuau qué color tan espectacular, nunca he hecho un risotto en el horno, seguro que esta receta va a cosechar muchos seguidores, es fácil, muy económica y con un color sugerente... apuntada queda. Aprovecho para colgar aqui un enlace a nuestro blog del grupo de recetas solidarias donde, con tanto esfuerzo y horas de trabajo estas aglutinando todas estas recetas solidarias con un ingrediente común , la ilusión. http://recetassolidarias.blogspot.com.es/

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  6. Ese risotto se ve muy rico. Y la propuesta de las recetas solidarias es maravillosa
    besos

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  7. Delicioso!!!! simplemente y además económico que es lo que se busca en esta campaña, tiene una presencia irresistible!!!! Habéis hecho una gran receta. Besitosssss.

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  8. Me encanta el risotto y tiene que estar espectacular, con esa capita crujiente del gratinado... ummm!! Besos

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  9. con un risotto como este cualquiera se resiste, madre mia.....vamos corriendo pa tu casa voy....que rico!!!!! Bstos.

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  10. Por dios! Cómo ha quedado ese risotto! Me comía dos platos ahora mismo! xD

    Bss
    Con Especias

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  11. Pero que rico os a quedado. Apuntada queda. Besos de Las Chachas

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  12. Que presentacion, me encanta el rissoto y este tiene una pinta.....mmmmmm

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  13. Excelente receta y excelente iniciativa!! Sois geniales, ya que algunas personas tuvieran vuestra solidaridad y entrega...cuantas cosas cambiarían!! Mil besos :-)

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  14. Nena que pinta, seguro que estaba de miedo! Besitos!

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  15. Esto tiene que estar buenísimo! Me lo guardo en favoritos!

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  16. Qué original gratinar un risotto! Me gusta la idea :)

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  17. Se ve estupendo, que pinta tienen.

    Saludos

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  18. Me encanta la idea de gratinar el arroz.... una aportación maravillosa, chicos.
    Besos.

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  19. Que receta más original....probaremos gratinar el arroz.
    Saludos.

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  20. Nunca se me ha ocurrido gratinar el risotto, pero me parece muy buena idea! Original y con muy buena pinta.
    Un beso

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  21. aggggg se me cae la babaaaaaaaa!!!!!! nunca me imagine un risotto gratinado! pero debe de quedar fenomenal! como en esa pedazo de foto! NENA GUSTA!

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  22. Una delicia queridos amigos, un gran aporte, sencillo y muy rico, qué más podemos pedir. Besitos

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  23. Aunque no soy de risottos, no me cabe duda de que debe estar buenísimo, solo hay que ver el aspecto que tiene !!! Que bien que el blog y la pagina de Facebook, #RecetasSolidariasParaNavidad, vaya creiciendo como la espuma, es genial ver a tanta gente imbolucrada en una cosa tan gratificante. Besitos

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  24. Tiene una pinta espectacular, tomo nota de la receta, me gustaaaaaaaa!!
    Besos.

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  25. que receta tan original ¡¡¡¡ además muy rica seguro
    un beso

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  26. Una receta con la que os haríamos en mi casa la olaaaaaa¡¡¡ que buenoooo¡¡¡ bikiños

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  27. Una propuesta deliciosa, tomo nota. Un abrazo, Clara.

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