16 de diciembre de 2013

Arroz a la carbonara #RecetasSolidariasParaNavidad

Esta semana, la queremos empezar con un plato de los preferidos de nuestro hijos, la salsa carbonara les encanta, la original y la falsa, con nata, pero la verdad, les gusta mas la de nata, cosa contraria les pasa a los padres, pero ya sabéis casi siempre quien gana... 
Hacia tiempo que este arroz a la carbonara estaba en nuestra lista de pendientes, y la verdad es que pensamos en el grupo de #RecetasSolidariasParaNavidad para publicar la entrada, nos parece un entrante divertido para niños y mayores en un día de reunión familiar con motivo de estas fiestas, os invitamos a que lo preparéis en casa, es rápido, fácil y cómodo de preparar.



Ingredientes (4 a 6 personas)

400 gramos de arroz
100 gramos de panceta o bacon ahumado
1 Lata de champiñones laminados
200 gramos de nata de cocinar
1 Cebolla dulce
1 Hoja de laurel
2 Huevos
60 gramos de queso Parmesano
4 Dientes de ajo
Aceite de Oliva
Pimienta Negra
Sal



Preparación del arroz

1.- Empezamos cociendo el arroz, nosotros ponemos una cucharada de aceite en una cacerola y ponemos tres dientes de ajo dándolos un golpe con la hoja del cuchillo antes de ponerlas a freir.
2.- Una vez que las cabezas de ajos vayan poniéndose doradas añadimos el arroz removiendo con una cuchara de madera unos segundos.
3.- Añadimos el agua, el doble que de arroz y ponemos a hervir a fuego medio alto añadiendo una hoja de laurel y sal para la cocion.
4.- Dejamos cocer entre 15 y 20 minutos y retiramos del fuego.

Preparación de la salsa carbonara para este arroz

1.- Cortamos el bacon ahumado o la panceta en taquitos no muy grandes, como de medio a un centímetro mas o menos si pudiera ser y alargados.
2.- En una sarten con una cucharada de aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla que previamente hemos cortado en brunoise, y mas bien pequeña, salpimentamos.
3.- Una vez este blanda añadimos los taquitos de bacon que hemos cortado a la sarten.
4.- Añadimos los champiñones laminados.
5.- En este momento ponemos la nata para cocinar y dejamos unos minutos que se integren todos los ingredientes para la salsa.

Terminación y presentación de los platos

1.- Con la ayuda de un aro vamos colocando el arroz en el plato.
2.- En la parte superior del arroz colocamos la salsa carbonara.
3.- Decoramos con un poco de queso parmesano espolvoreado por la parte superior de la salsa.
4.- Batimos los huevos y añadimos unos hilos de huevo liquido por encima, siendo generosos.
5.- Para finalizar el plato le damos un golpe de horno para que el huevo y el queso se integren en el plato.
6.- Decoramos con un poco de perejil picado y llevamos a la mesa.





19 comentarios :

  1. Dios mio que ricura, con esta receta os habéis superado. Perfecta para el grupo. Besos

    ResponderEliminar
  2. Todo sea para que nuestros hijos coman a gusto y no protesten demasiado, aunque esa es la excusa perfecta para comer nosotros también este rico plato, con esta presentación nadie puede decir que no.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Uhmmm! que rico ese arroz, a ver si atino yo con mis niños...jejej

    Un besito!

    ResponderEliminar
  4. Menudo espectaculo de plato, me encanta!!

    besos

    ResponderEliminar
  5. Anda, qué idea más buena! Me parece un plato de arroz muy original y, como decís, debe ser estupendo para los niños :)

    ResponderEliminar
  6. jajjajaja, te entiendo sobre gustos siempre gana los peques de la casa, me gusta vuestro plato.
    Saludos

    ResponderEliminar
  7. Chicos es una idea estupenda! si os sobra salsa y la poneis sobre un solomillo es algo insuperable!

    ResponderEliminar
  8. Una idea genial, en casa nos encanta la carbonara, pero no se me habría ocurrido ponerla con arroz. Sin duda lo probaré...
    Un besazo

    ResponderEliminar
  9. Magnífica propuesta, qué buena pinta tiene!!! Nunca había probado esta salsa con el arroz, tengo que intentarlo...Qué Rico!!!

    ResponderEliminar
  10. Güenao, güeno de verdad!! y sí, en casa mandan los enanos, que se le va a haver :D. Besos familia!!

    ResponderEliminar
  11. Qué rico este arroz...no lo he probado nunca pero el nombre ya es apetecible ejej...besitos y feliz semana

    ResponderEliminar
  12. Eso cenaba yo ahora si tuviera quién me lo hiciera! que tengo hambre pero flojera!.... de lujo total,lo haré estos días que vienen mis niños, uno exiliado,con mas hambre!! y querrán comer bien! saludos y felices fiestas para toda la familia!

    ResponderEliminar
  13. El arroz a la carbonara nunca lo había escuchado, me gusta la idea.

    ResponderEliminar
  14. Una idea estupenda y tiene muy buena pinta. Habrá q probar.

    ResponderEliminar
  15. Sólo con ver la foto se hace la boca agua, qué rico!! Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  16. Hace mucho que no paso por vuestra cocina, vengo a desearos unas felices fiestas, espero que lo paséis lo mejor posible junto a la familia. Siempre he comido esta salsa, que por cierto me encanta, con pasta, tiene que quedar muy rica también con arroz

    Abrazos!!!!

    ResponderEliminar
  17. Que buen arroz familia, esa carbonara de arte, se me hace la boca agua na más de pensarlo. Fijate que hasta alomejor os copio la receta jaja respetando el autor eh :)

    Un abrazo!

    ResponderEliminar